Архив метки: drinks

Whisky-Ice-Cigar-hd-image

WHISKYLIKBEZ

Виски (англ. whisky или whiskey) — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. Цвет напитка варьируется от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.

kak_pit_wiski_2

Английское whisky (whiskey) происходит от кельтских выражений ирл. uisce beatha (произносится примерно как «ишке бяха»). Дословно выражение переводится как «вода жизни», и, возможно, является калькой с лат. aqua vitae. Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae».

ae191d3e6e39b0e85ced8596d2bfc489_1024

13 интересных фактов о виски:

1. Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.
2. Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка — за год.
3. Существует более 5000 видов солодового виски (malts), 90% из которых производятся в Шотландии.
4. 9 ноября 2007 года бывший министр финансов Голландии Gerrit Zalm основал биржу для торговли виски – World Whisky Index. На сегодняшний день портфель заказов WWI составляет $ 392 000. Покупая виски на WWI, получаешь сертификат, подтверждающий твое право на последующую продажу конкретно этой бутылки. Как и на любой товарной бирже, забирать бутылку не обязательно, можно оставить на хранение WWI. Инвестиции в виски очень популярны среди японцев, китайцев и русских.
5. Правила производства виски очень строгие. В 1915 году, например, был законодательно утвержден минимальный срок выдержки виски в деревянных бочках — 2 года. В 1916 году его увеличили до 3 лет.
6. В Шотландии порцию виски называют dram (дрэм). В барах дрэм наливают так, чтобы только покрыть донышко бокала, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда три пальца от донышка.
7. Смешанный виски (blended) может включать до 50 видов солодового и 2-3 вида зернового (grain) виски.
8. Виски с маркировками “single malt” или “pure single malt” не является односолодовым в прямом смысле этого слова – в любом случае это купаж, в который могут входить виды виски, произведенные на одной или нескольких вискокурнях. Реально односолодовый виски имеет маркировку “single cask” (что означает «из одной бочки»).
9. Не многие любители вина знают, что солодовый виски полезней красного вина, поскольку содержит больше эллаговой кислоты – антиоксиданта, способного противостоять сердечным заболеваниям и даже остановить развитие раковых клеток. Вероятно, именно поэтому во времена «сухого закона» в США виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только для «медицинских нужд».
10. Самая старая семейная вискокурня находится в США – Laird&Co (управляется семьей Laird с 1780 года). Самыми старыми семейными вискокурнями в Шотландии являются Glenfarclas (1865), Glenfiddich (1886) и Springbank (1837).
11. Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может безболезненно храниться еще 5 лет.
12. Отличительная особенность шотландского виски – использование торфа при копчении солода.
13. Фирменной маркой шотландцев является выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Это обусловлено историческими причинами. Когда XVIII–XIX веках Англия была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.

Whiskey

Если Вы не разбираетесь в виски и сомневаетесь какой взять, берите односолодовый. Не пожалеете. Несмотря на то, что марок односолодового виски намного меньше, чем купажированного, и цена его поэтому значительно выше, лучше все-таки выбрать напиток с витиеватой надписью single malt. А мы, в свою очередь, Вам в этом поможем!

whisky_glass_with_cigar_on_the_table-t2

Мы обратились в компанию Good wine и составили рейтинг ТОП-5 самых продаваемых виски в 2014 году (в категориях: односолодовый виски и бленд):

Односолодовый виски (Single malt — виски, произведённый одной вискокурней, возможен купаж разных лет выдержки):

  1. BenRiachimages (1)

В наши дни BenRiach ежегодно производит 3,5 млн литров виски. Розлив напитка сохранен в первозданном виде – в него не привнесено использование красителей и добавок. Торф для печей заготавливается на самом заводе, вот почему аромат виски содержит легкий оттенок дыма. Ассортимент BenRiach на сегодня представлен значительным числом наименований виски с не менее чем 12-летним сроком выдержки.

2. Glen Grant Glen-Grant_HRH-visit_Opening-Bottling-Hall-8_by-Mark-Williamson

Виски Glen Grant появились в 1840 году в городке Ротес, что находится в Шотландии, в графстве Морейшир, в долине легендарной реки Спейсайд. Там была построена винокурня. Создателями винокурни являются братья Джон и Джеймс Гранты.Сегодня вискокурня GlenGrant по объёмам производства входит в пятерку самых крупных производителей односолодового виски.Технология производства односолодового виски стандартна — напиток изготавливается из ячменя, родниковой воды и дрожжей. Виски Glen Grant гонят по высоким кубам и выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона.

3. Macallan

The-Macallan-at-Masterpiece

Один из лучших и самых почитаемых виски региона Спейсайд. Является ярким представителем элитного виски в категории single malt выдержанного в хересных бочках. Производство виски достигает 6 млн л в год. The Macallan первыми, официально начали выдерживать виски, разливаемый как single malt, только в хересных бочках. Так же при производстве данного виски используется не два спаренных перегонных куба, а три, что является отличительной чертой, выгодно выделяющей этого производителя среди множества других.

4. Glenfiddich

glnfd_sign

Как и более века назад, выдержка виски Glenfiddich производится в дубовых бочках, которым уже не один десяток лет. Благодаря этому виски приобретает уникальный светло-золотой цвет. Интересно, что с 1886 года и до наших дней, семейство Грант владеет той самой винокурней, с которой и началась история односолодового виски Glenfiddich.

В состав виски Glenfiddich входят сорта не младше двенадцати лет, некоторые из них являются весьма редкими. Составляя очередной напиток, главный мастер руководствуется не своими вкусовыми ощущениями, а только лишь ароматом.glenfiddich-21-year-old-Interesting-fact-03

В настоящее время виски Glenfiddich является одним из самых популярных односолодовых скотчей в мире. Некоторые из сортов, разлитых на легендарной винокурне, в свое время завоевали многие престижные награды.

5. GlenDronachimages

Односолодовый шотландский виски «GlenDronach» производится в шотландском Хайленде с 1826 года. Небольшая винокурня, уютно расположенная в долине Форг за городом Хантли, была переделана из старинной водяной мельницы с двумя водяными колесами, построенной в 1771 г. рядом с родником Дронах. Классические методы дистилляции винокурни «GlenDronach» не меняются на протяжении всей ее истории. Каждый этап производства виски осуществляется особенно тщательно и в строго определенное время. В 2005 года для обогрева перегонных кубов начали использовать пар вместо угля, а солод больше не высушивают в печи над горящим торфом. Но виски, сделанный по новым технологиям, можно будет попробовать, когда пройдет 12 лет выдержки, т.е. не ранее 2017 года.

cigar-scotch

ТОП-5 бленд виски 2014 года (Blended whisky — виски, полученный путём купажирования (смешивания) солодового виски с зерновым виски. Наиболее популярный тип напитка, доля которого составляет свыше 90 % объёма производства.

  1. Jack Daniel’s
  2. Grand MacNish
  3. Highland Queen
  4. Islay Mist Deluxe
  5. Tullamore Dew
wine-gifts-ideas-for-holidays

ЦВЕТОМ МАРСАЛА

Близится время закупок к Новому году, а это значит, что перед нами стоит сложный выбор алкогольных напитков. Чтобы не потеряться в разнообразии алкоголя и  облегчить свою и Вашу жизнь, мы обратились к одному из лидеров по продаже алкогольных напитков в Украине — компании Good Wine. Ведь каждая третья бутылка импортного вина (сегмента fine wine) продается в Киеве в магазинах Good Wine.  Вместе мы составили для Вас список самых продаваемых вин за 2014 год.

Белое вино 

oysterandwine

до 150 грн

  1. Sauvignon Blanc Marlborough Sun, Saint Clair
  2. Pinot GR.delle Venezie Fiorile,Cesari
  3. Gazela Vinho Verde, Sogrape Vinhos
  4. Reserve De L’aube Pere Anselme white, Brotte
  5. Riesling Trocken, Dr. Loosen

150-300 грн

  1. Chablis, Domaine Du Colombier
  2. Sauvignon Blanc, Spy Valley
  3. Pfefferer Classic Line, Colterenzio
  4. Sauvignon Blanc Vicar’s Choice, Saint Clair
  5. Petit Chablis, Domaine Du ColombierGlass-white-+-grapes-

от 300 грн 

  1. Gavi dei Gavi Etichetta Nera, La Scolca
  2. Chablis Premier Cru Fourchaume, Domaine Du Colombier
  3. Sancerre La Graveliere, Joseph Mellot
  4. Pouilly-Fume Le Chante des Vignes, Joseph Mellot
  5. Chablis Premier Cru Vaucoupin, Domaine Du Colombier

Красное вино

red_meats

до 150 грн

  1. Reserve de l’Aube Pere Anselme Syrah-Merlot, Brotte
  2. Jardin du Roy Rouge Doux, Cellier du Grangeon
  3. Honoro Vera, Bodegas Ateca
  4. Jardin du Roy Rouge Sec, Cellier du Grangeon
  5. Chianti, Ruffino

150-300 грн

  1. Beaujolais Villages Primeur, Louis Jadot
  2. Chateau Galau
  3. Chateau Listran
  4. Valpolicella Superiore Ripasso Marogne, Zeni
  5. Juan Gil (12), Bodegas Juan Gil1574R-09888

от 300 грн

  1. Juan Gil 18 meses 2011, Bodegas Juan Gil
  2. Veraton 2010, Bodegas Alto Moncayo
  3. Alaya 2012, Bodegas Atalaya
  4. Insoglio del Cinghiale, Tenuta di Biserno
  5. Promis 2010, Ca’ Marcanda

Игристое вино

2012-12-14.nyedinners-thumb-620xauto-48470

до 150 грн

  1. Lambrusco dell ‘Emilia Bianco, Chiarli
  2. Brut Santero (Eticheta Argento), Santero
  3. Prosecco Treviso (frizzante), Bortolomiol
  4. Lambrusco dell ‘Emilia Rosato, Chiarli
  5. Martini Asti

150 -300 грн

  1. Prosecco Villa Jolanda Spumante DOC, Santero
  2. Prosecco Craze Santero Spumante DOC, Santero
  3. Prior Valdobiadene Prosecco Superiore, Bortolomiol
  4. Asti (Eticheta Nera), Santero
  5. Il Ponteggio Valdobiadene, Bortolomiolchampagne-1262279028

от 300 грн

  1. Brut Reserve, Taittinger
  2. Brut Classic, Deutz
  3. Brut Rose, Deutz
  4. Prestige Rose, Taittinger
  5. Cuvee Imperiale Brut, Guido Berlucchi

champagne

Напомним, что компания Good Wine имеет более 150 прямых импортных контактов и является дистрибьютором вин и крепких напитков по всей территории Украины, сотрудничая напрямую с ресторанами, отелями, супермаркетами и специализированными винными магазинами.

Благодарим компанию Good wine за оперативную помощь и предоставление информации!

b_three-glasses-of-champagne2