Архив метки: как приготовить

brauni_ccml

ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДЕСЕРТ: БРАУНИ БЕЗ МУКИ

Брауни с ореховой пастой (без муки)

(на 20 кусочков)

2 яйца
2 ч. ложки экстракта ванили
1 стакан ореховой пасты
100 г кокосового сахара
1 ч. ложка соды
1/4 ч. ложки морской соли
100 г горького шоколада с 70% какао, измельченного
щепотка хлопьев морской соли (по желанию)
Разогрейте духовку до 160°C.

Смешайте яйца с ванильным экстрактом и оставьте. В другой миске смешайте кокосовый сахар, соль и соду.1-blondies2

В большой миске хорошо смешайте ореховую пасту и яйца. Добавьте кокосовый сахар, половину измельченного шоколада и перемешайте.

Постелите в форму 20×20 см пергаментую бумагу и выложите готовое тесто. Сверху посыпьте остатками измельченного шоколада и слегка вдавите его руками в тесто. Посыпьте хлопьями морской соли и отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте 20—30 минут, пока тесто не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, а затем нарежьте.brownies

Фото и рецепт: My New Roots

1680x1120

КАК СДЕЛАТЬ ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Сделать ванильный экстракт на самом деле намного легче, чем вы думаете.
О цене вы подумаете в магазине, вспомнив об основном ингредиенте , который на самом деле и даст экстракту вкус ванили … сама ваниль.recept-vanil-dushistaya-orxideya_2395

Все , что вам нужно — это стручки ванили, алкоголь, стеклянная бутылка и немного времени. Настоящая причина высокой цены ванильного экстракта, который вы покупаете в магазине, в том , что ванильные стручки это не что иное как плоды ванильной орхидеи. Собирают ванильные стручки вручную и очень деликатно.vanilla-608x342

Хорошая новость для нас: если мы готовим экстракт в домашних условиях — это значительно уменьшает его СТОИМОСТЬ. Конечно , ванильные стручки продаются по высокой цене, но вы можете купить качественные и значительно ниже по стоимости в интернет магазинах.

ВОТ ТО, ЧТО НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ.

  • Высококачественные стручки ванили (приблизительно 2 стручка ванили на 1/3 чашки алкоголя).
  • Чистая бутылка с плотно закрывающейся крышкой.
  • Алкоголь. Можно использовать любой крепкий алкоголь: водку, виски, ром или бренди — выбор за вами.

КАЧЕСТВЕННЫЕ СТРУЧКИ ВАНИЛИ.
Если вы когда- нибудь покупали стручки ванили в магазине, вполне возможно, что в результате вы приносили домой сухие, хрупкие стручки и по высокой цене. Попробуйте воспользоваться интернет ресурсами с проверенной репутацией. Конечно, чем выше качество ингредиентов , тем лучше у вас получится экстракт.

Шаг первый:
Положите стручок ванили на разделочную доску и разрежьте его пополам. Если емкость, в который вы будете делать экстракт небольшая, то вы можете порезать его на меньшие кусочки. Это как вам больше нравится.

Шаг второй:
Положите ванильные стручки в простерилизованную стеклянную бутылочку .

Налейте сверху алкоголь . Если вы используете бутылочку с узким горлышком, то очень пригодится вам кухонная воронка. Хорошо, если алкоголь полностью покроет стручки.

Пропорция: 2 стручка ванили на 1/3 чашки алкоголя. Если вы берете 1 чашку ( 250 грамм) алкоголя, то вам нужно 6 стручков ванили. Если вы добавите еще стручков, то это только усилит аромат, так что если у вас они есть , смело добавляйте их.

Шаг третий:
Закройте плотно бутылочку или емкость, которую вы используете , и хорошенько потрясите. Поставьте бутылочку в темное место и храните при комнатной температуре — избыточное тепло или холод только будут мешать процессу настаивания экстракта. Обычно я ставлю его в кухонный шкафчик, где храню всякие специи.

Приблизительно 1 раз в неделю нужно хорошо встряхивать нашу бутылочку до тех пор пока наш ванильный экстракт не будет готов.

Подождите 8 недель и у вас будет готов прекрасный домашний ванильный экстракт. Подумайте, как легко можно приготовить замечательный натуральный ванильный экстракт! А аромат?! Просто чудо! Ну, что собираетесь печь первым?